『あっここ行ってみたい!』と最近思った飲食店を3つ紹介

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複数のWEBメディア運営をするフリーランス。 22歳の時に新卒入社した会社でパワハラされ勢いで起業。「俺は死ねない」と一念発起し事業を軌道にのせました。「いつでもどこでも、自由に生きる力を付けて欲しい」とブログで情報発信をしています。 詳しいプロフィールはコチラです。
スガツヨ

こんにちは!
ノマドライフのスガツヨです。

今日は最近「あっここ行ってみたいなぁ〜」と僕が思った、飲食店をご紹介させて頂きます!

(いつか絶対に足を運んでみますので、感想をお楽しみに笑)

ツリーバイネイキッド

スガツヨ

食×アート

VR・プロジェクションマッピング・照明・音楽・美術造作によって、空間全体が演出された中で、食事を楽しめるレストラン!

ここのお店は、僕の知り合いの方が足を運んでいたので興味を持ちました。

僕が好きそうな“SF的発想の企画店”なので、どんな雰囲気の中で食事を頂けるのか?素直にワクワクする。

こういったオモシロイお店には、どんどん積極的に足を運んで、身をもって体験して色々と学びたいと思った。

URL:食べログ(ツリーバイネイキッド)

立喰い寿司 あきら

引用:https://www.google.co.jp

スガツヨ

白金にある行列の絶えない名店!

あ〜寿司食いたい。一貫300〜600円前後で超美味い寿司が食えて、コスパが最強らしい。

基本どれもネタにこだわっていて、連日大盛況だそう。

流行りの赤酢を使用しているそうです。(赤酢の魅力が僕には知識不足で分かりませんが)

ちなみに、ここのお店は、2つ年上の先輩に教えてもらいました!今度行きたいと思います。

僕も歳を重ねたのか?「なんか食いに行こう」と言われると、迷わず「寿司!」って言ってしまう笑。

改めて魚の魅力に気が付いたというか、寿司ってサッパリしていて、胃がもたれず、腹八分目で終わるしなんか全てが丁度いいんですよね〜。

この気持ちわかりますかね〜笑。腹減った!ウニが食べたい笑。

URL:食べログ(立喰い寿司 あきら)

クロッサムモリタ

引用:https://www.leon.jp/gourmet/6975

スガツヨ

2ヶ月以上寝かせた熟成肉を専門に扱う会員制熟成肉バル!

なんと会員数は300名以上!予約は3ヶ月以上待ち!

お店の場所は非公開で、SNSにもアップしてはいけない。

店内では私語厳禁!味の感想以外は禁止の焼肉店だそうだ。

このお店は、僕の知り合いの人のインスタを見て知りました。

紹介制なので、僕はまだまだいけないな笑。

でもちょっとだけ興味があったので、皆さんに共有させて頂きました笑。

ちなみに、YouTuberのラファエルが、「叙々苑以上のお肉はどこも同じ」と言っていたことを聞いたことがある。

焼肉店は色々な工夫をして付加価値を付けたり、レギュレーション(特別感・オモシロイ規則)を作って唯一無二のお店を作っているのだと思った。

あとは、砂糖という調味料は、人間を依存させる作用があるので、甘口ダレメインの高級焼肉店は頭がいいと個人的に思った笑。

URL:クロッサムモリタ

食×エンタメが人を惹きつける

スガツヨ

僕が思ったのは、結局飲食店は食べ物の味の違いというより、プラスアルファの部分だと感じた。

なぜなら、一般的に焼肉不味いってこともないですし、寿司も不味い寿司に当たったことがないから。

結局その、飯が美味しいのは当たり前で、「飯×エンタメ」でパフォーマンスをすることが、飲食で勝つ秘訣なのかな?と思った。

あとは、高級寿司は「〇〇県産の魚です」っていう良い魚を仕入れ、従業員を雇っているため、一貫当たりの単価が高くなる。

一方で一人の寿司職人が小さいお店でやれば、高級寿司店よりも安いのに、味が同程度のものが作れるとも思った。

これは僕が感じたイメージだけなので、今度機会があったら、今日紹介したお店に足を運んで生の体験をしてこようと思う!!

その時は、また新しく気づいたポイントを紹介します☺️

あなたが最近「ここに行ってみたいな〜」なんてお店があったら、コメントして頂けたら嬉しいです。

ではまた〜

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